Lunching at Lavender

BODY IMAGE: ホテル ジェン オーチャードゲートウェイ シンガポール : Lunching at Lavender

Eat Traditional Noodle 

シンガポールに訪れて見かける興味深いことの一つは、屋台のセンターで行列ができていることです。シンガポール人はどこで最高の料理を味わえるか知っているので、屋台に来て行列に並ぶことは気にしていません。行列ができているということは、料理がおいしいことがかなり保証されています。タイフアヌードルハウスのポークヌードルは島全体で有名であるため、この話を取り上げました。ランチ時間の大勢の客を避けるには、11時ごろに屋台の列に並ぶ必要があります。

屋台に着いたら、行列に並び、注文の番がくるまで辛抱強く待たなくてはいけません。行列ができている理由は、どのバックチョーミーも愛情を込めて調理されているからです。

バックチョーミーは直訳すると「ひき肉麺」ですが、料理の名称は料理の内容を十分には表現していません。リッチなスープを容器に入れた後、秘密のハーブと香辛料が加えられ、もっちりした麺と多くの豚肉が容器に加えられます。料理には、ひき肉、薄切りの豚肉、豚肉ワンタン、豚肉団子、豚肉のレバー、風味付けのラードが含まれています。料理はこってりさはなく、風味にあふれています。麺はもっちりしており、リッチさをマイルドにするために、スープに酢が入っています。

バックチョーミーで選べることができる2つのことは、辛さと麺の太さです。注文を取るおじさんに、おまかせすると伝えましょう。お好みの方法で料理を出してくれます。もちろん、唐辛子は追加で入れることはできます。

バックチョーミーは、シンガポール料理です。潮州の中国人の移民者が最初に人気のこの料理を作りましたが、この料理を食べることができるのは、今ではシンガポールが唯一の場所です。料理の名前の正しい発音方法は、書かれている通りです。

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (ヒルストリートタイフアポークヌードル)
466 Crawford Lane, #01-02, Singapore, 190466 (毎月第1月曜日は定休日)

Lavender MRT 駅から徒歩ですぐです。

WiFi に関する情報: 12 North Bridge Road と461 Crawford Lane にwireless@sg ホットスポットがあります。

トイレに関する情報: 次の場所までがまんできるなら、そうした方がよいでしょう。ヒルストリートフアポークヌードルの角に地元のトイレがあります。

風変わりなカフェへ訪れる 

シンガポールで必ず見かけることの一つは、市内に高層ビルが数多くあることです。シンガポール人は、高層ビル、特に、3つの巨大ビルのてっぺんにボートが置かれたように見えるマリーナベイサンズに、とても誇りを感じています。しかし、高層ビルが立ち並ぶエリアとはかなり違った感覚を味わうことができる場所も多くあります。

カランとして知られるエリアまで歩くと、周辺には小さな川が流れています。Lavender MRT 駅から歩いて、色鮮やかな橋を渡りキングジョージ通りへ行くと、アエイオウというかなり風変りなカフェがあります。外から見ると、アンティークハウスに入ると、ところ狭しと物が置かれており、そのほとんどがリサイクル品でできています。

カフェの家具のほとんどは、エリアにある古い家屋やアンティークショップで使われていた物です。ガラス食器は、リサイクルボトルでできており、あらゆる種類の興味深いアート作品が販売されています。

店内を見てから、変わったシートエリアに座りくつろぎましょう。コーヒーブレークをご希望であれば、ウェスタンスタイルやアジアンスタイルのコーヒーや、変わったコーヒーを注文できます。店はアボカドコーヒーで有名です。変に聞こえると思いますが、アボカドコーヒーは、アボカドスムージーとダブルエスプレッソを混ぜた商品です。スムージーにエスプレッソを入れて混ぜて飲みます。びっくりするほどおいしいです。

アエイオウでは、斬新スタイルのサラダやパスタ、ローストチキンなどを注文できます。店の人は、メニューを頻繁に変え、様々な伝統的な料理を取り入れています。コーヒーだけ、あるいは料理を楽しむことができます。

Aeiou (アエイオウ)
111 King George’s Avenue, Singapore

Lavender MRT 駅から徒歩ですぐです。

WiFi に関する情報: 9 King George’s Avenue のThe People’s Association HQ に wireless@sg ホットスポットがあります。

トイレに関する情報: アエイオウ店内に、手を洗えるナチュラルストーンの洗面台付きのトイレがあります。